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Maison Roussel, 4 générations de charcutiers à Is sur Tille
Ils seront repris par son fils Gaston en 1921 où celui-ci adjoindra à son commerce de charcuterie la vente de boucherie le 18 juin 1943, puis par son petit-fils André dans les années 1952. Après le décès de celui-ci l'entreprise ne s'arrête pas car Christiane, sa femme continue, épaulée par leur fils Jean-Bénigne; Jean-Bénigne a fait l'école de cuisine à Pont sur Seine dans l'Aube où il obtint avec succès les CAP de cuisinier et de pâtissier-glacier-confiseur. Après avoir fait un tour du monde grâce à la marine nationale dans laquelle il s'était engagé en tant que cuisinier, il décide de revenir auprès des siens et d'apprendre avec son père le métier de ses aïeux. Il passe le diplôme de boucher-charcutier-traiteur qu'il réussit avec brio. Il devient à son tour avec son épouse Michelle patron de la boucherie-charcuterie crée par son arrière grand-père. Tradition, respect du savoir faire, produits locaux, y sont à l'honneur. Fervent défenseur de la truffe de Bourgogne, Jean-Bénigne l'utilise dans de nombreuses préparations culinaires. Madame Roussel et ses deux vendeuses sont à votre disposition au magasin du mardi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 15h à 19h Au laboratoire, pour la fabrication, Mr Roussel, un commis et 3 apprentis se démènent pour vous donner entière satisfaction que ce soit au magasin ou lors de vos repas traiteur. DEVIS Gratuit pour vos mariages, anniversaires, repas de famille, associations....etc. Possibilité de livraison dans un rayon de 80 kms. Tél/fax : 03 80 95 05 05
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